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金华市区最新的6月份食品及相关产品抽检结果显示，267批次全部过关亮“绿灯”，合格率达100%。这是继5月份236批次全部合格后，我市抽检食品连续两个月实现100%合格率。这样高的抽检合格率，并非偶然或意外。
“民以食为天，食品安全怎么抓都不为过。”市食安办有关负责人介绍，通过全市上下共同努力，我市2012年食品安全综合评价为优秀，列嘉兴、绍兴、湖州之后，居全省第四位。在2012年全省食品安全大整治百日行动先进单位评比中，金华市政府作为4个获奖地级市之一受到表彰。
对此，市主要领导徐加爱专门批示，食品安全工作只有起点，没有终点，要保持清醒头脑，常抓不懈。徐加爱同时提出，2013年要把食品安全整治纳入十件实事来抓，进一步加大力度。希望有关部门早谋划，早部署，力争我市食品安全状况有更加明显的改观，百姓对食品安全的满意度有明显提高。
在市委、市政府今年3月份公布的金华市2013十大民生实事中，“着力保障食品安全”被列入其中之一，并分解成四大具体任务。一是全面落实地方政府食品安全责任制，网络化责任制实现全覆盖；二是实施餐饮服务食品安全“321”示范工程，全市完成1个示范县（市、区）、3条示范街，30个餐饮示范单位创建；三是开展“百万学生饮食放心工程”，市区学校内90%商店实现品牌超市入驻，学校内食堂原料索证索票率达100%；四是建立食品安全检验检测数据共享平台，市区建立30个食品安全检测点并发布检测结果，每月不定期组织巡查与暗访。
食安网格责任要全覆盖
最基层———
食安网格责任要全覆盖
永康市古山镇是我市基层政府食品安全责任网格建设的试点乡镇。全镇共建立了５5个食品安全责任网格，每个网格都有１至２名网格员，负责上情下达、隐患排查。古山四村网格员胡丽霞对本村的监管对象是如数家珍，她告诉记者，该村共有餐饮单位20多家、超市10多家……都是我们村应该重点监管的对象。
“我市食品安全工作今年重点转向基层，设立和巩固乡镇（街道）第一道防线，网格化责任制要100%全覆盖。”记者从市食品安全委员会办公室获悉，今年全市60%以上乡镇（街道）要成立食安办。市政府已要求，各地在编制受限、经费紧张的情况下，要注重人力挖潜和财力倾斜，千方百计满足基层食品安全监管需要。
由于产业发展水平和基础总体偏低，目前我市还普遍存在食品安全风险隐患。为此，今年的食品安全责任书将乡镇食品安全网格化管理作为重要内容，在千分制考核中占100分，强调食品安全地方政府负总责，乡镇政府主要领导是本辖区食品安全第一责任人，分管领导是直接责任人，切实履行食品安全职责，明确专门人员负责食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等。同时，建立乡镇（街道）与各行政管理派出机构密切协作机制，发挥基层食品安全监管网格优势，将采取有效措施解决影响本地区特别是乡镇食品安全的重点难点问题和人民群众反映的突出问题。
作为食品安全监管、防控的一项重要机制，我市已建立一个横向到边、纵向到底的网格体系。今年将按照“分责全覆盖、知责全落实、履责全方位、问责全过程”的要求，强化基层乡镇（街道）和行政监督管理部门的密切协作，分区划片，包干负责，力争实现部门无重叠、责任无空档、制度无缺失、监管无缝隙、常年无事故的目标。
示范典型引领放心餐饮
最直接———
示范典型引领放心餐饮
为充分发挥餐饮示范单位的引领带动辐射作用,促进餐饮服务食品安全保障水平稳步提高，今年我市全面推进餐饮服务食品安全“321示范工程”。我市确定，武义县争创省级餐饮服务食品安全示范县，婺城区、永康市、武义县、磐安县争创省级餐饮服务食品安全示范街各1条，全市餐饮服务食品安全示范单位31家。
通过统一示范街标准，我市要求各餐饮服务单位统一食品安全展示、统一标示标牌、统一资料等，确保示范街各餐饮服务单位标识标牌等整齐划一。对于无证小餐饮按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，切实提高持证率，消除无证餐饮隐患。
“过去我们店的餐具，想到了就消毒一下，想不到也就过去了，现在是制度上墙，天天要做到‘一洗二清三消毒’。”一点味餐厅负责人张希平说，自从参加了几次培训，监管部门来监督并提出一系列整改措施后，顾客反映店堂干净多了。
一点味餐厅是金华市区八一南街上的一家餐饮店，对餐饮安全的变化店家心里最清楚。省食品药品监督管理局下发的通报中，八一南街（双溪西路至宾虹路段）成为市区唯一的省级餐饮服务食品安全示范街。东阳市成为首批省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）；市区八一南街、东阳吴宁街道的张府巷、永康江南街道的紫微南路成为首批示范街；金华世贸大饭店、婺景生态园等19家单位成为首批示范单位。
食品检测数据公开发布
最贴近———
食品检测数据公开发布
今年5月初，金华市2013年民生实事“着力保障食品安全”检验检测数据第1号公告由市食安办正式发布。这标志着我市已在全省率先建立食品安全检验检测信息定期公开发布机制，实现了食品安全信息公开化、透明化和制度化。
“食品安全不安全，不是哪个部门说了算，要靠检测数据说话。”市食安办主任吕绍荣说。据透露，到目前，我省仅宁波市发布了类似的年度食品安全白皮书，像我市这样建立定期发布食品安全检验检测信息机制的，在全省尚属首家。
市食安办工作人员介绍，农业、工商、卫生、质监、渔政等部门每个月在市区设置30个检测点，每个点抽取样品1个批次。这30个食品抽检点不是固定的，而是根据当季时令消费特点实行动态定点。检测点和检测食品的选取，通常要符合几个原则：一是普通老百姓食品消费去得最多的地方，如超市、菜市场、餐饮店等；二是日常大众消费的食品，如蔬菜、肉、油、米面、牛奶等；三是涵盖生产、加工、流通、餐饮等各个环节。
“我们旗下5个超市全部设置了检测点，检测员经培训持证上岗。”金华供销农超总经理徐军山告诉记者，检测室每天检测不少于20个批次，多的时候有近百个批次。“到了蔬菜虫害用药高峰，检测员会特别留意，对农药残留超标蔬菜当场进行无害化销毁处理”。
为百万学生吃放心饮食
最受益———
为百万学生吃放心饮食
为保障学生饮食安全，我市今年全面启动百万学生饮食放心工程，计划用3年左右时间，实现学校食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究，食品安全保障水平大幅提升。
前几年起，我市大力推进“品牌超市进校园”，实现学校商店与社会超市“同质同价”。到目前，全市已经有将近200家的学校商店由品牌超市入驻。市直12所学校，今年完成了第二轮“品牌超市进校园”的公开招投标。学生家长普遍反映好，食品安全更有保障。
根据工程目标，到2015年全市学校大宗食品统一配送或定点采购率达到95%；学校食堂量化分级A、B等级达65%以上；品牌超市占校园商店总数的70%；学校饮用水城镇管网接入率达97%以上；中小学生饮食安全知识知晓率达85%以上；校园及周边食品安全保障水平大幅提升。
为此，我市已要求在各大中小学校及幼儿园建立完善学校食品安全工作领导小组，配备专职食品安全管理员，聘请学校食品安全监督员，定期开展校园食品安全检查督查。同时，全面推行食品统一配送或定点采购，实施索证索票制度； 全面推进学校食堂量化分级管理，积极推行“五常法”管理，逐年提高学校食堂量化管理A、B等级比例；加强校园超市食品安全监管和规范化建设，要求市区学校内90%商店实现品牌超市入驻。此外，要加强对校园饮用水安全、周边食品摊点的监管。
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